Działalność fabryki jest skoncentrowana na produkcji herbatników i krakersów. Dzięki specjalizacji udało się zbalansować asortyment, wprowadzić planowe coroczne odnowienie i ulepszenie przepisów, osiągnąć międzynarodowy poziom jakości.
Pragniemy systemowego intensywnego rozwoju w oparciu o progresywne technologie, co potwierdzają trzy ówczesne włoskie linie dla produkcji ciastek i krakersów.
mąka najwyższego gatunku,
cukier,
tłuszcz ,
suche mleko
mąkę pełnoziarnistą,
mąkę z wysiewkami,
mąkę konopną ,
masło
W firmie istnieje ciągła kontrola surowców, pakowania i tary dla zapewnienia jakości produkcji.
Głównym celem kontroli jest wiarygodna ocena jakości dostarczonej produkcji zgodnie z wymogami wyznaczonymi w dokumentach normatywnych i umowach.
Dla pełnego przesycania białek ciasto gotuje się z większą wilgotnością (25-32 %) i mniejszą zawartością cukru i tłuszczu, dlatego herbatniki zalicza się do kategorii suchych i pożywnych ciastek.
Dla przygotowania ciasta dla herbatników stosuje się mąkę ze słabym glutenem.
Mieszamy ciasto 2600 razy na miesiąc.
długość pieca tunelowego - 45 m.
czas pieczenia - 4-5 minNasi menedżerowie wkrótce się z Tobą skontaktują
Nasi menedżerowie wkrótce się z Tobą skontaktują
